Сегодня сало популярно в Сербии, Венгрии, России и других странах Европы. В России сало славится как отличная закуска к водке и другим горячительным напиткам!!!

Во многих уголках мира свиной жир считается вредным для здоровья человека из-за своей высокой калорийности и риска повышения холестерина в крови. Однако, неоднократно ученые доказывали, что сало обладает целым рядом лечебных свойств:

• Прежде всего, это быстрое насыщение, которого можно достичь, съев всего лишь несколько кусочков сала.

• Дезинтоксикационное действие на организм путем связывания и выведения радионуклидов и целого ряда токсических веществ, которого можно добиться при регулярном употреблении.

• Нормализует холестериновый обмен, благодаря содержанию арахидоновой кислоты. Жирные кислоты принимаю участие в строительстве и обновлении клеток организма.

• В сале присутствует антиоксидант селен. Интересно, что в чесноке его тоже достаточно много и поэтому не удивительно, что эти продукты часто употребляют вместе. Некоторые ученые уверяют, что регулярное употребление сала в умеренных количествах приводит к снижению холестерина в крови, укрепляет сосуды и благоприятно влияет на работу печени и сердца.

Сало частый гость на различных застольях и праздничных мероприятиях, что не удивительно, ведь оно препятствует быстрому опьянению и тяжелому похмельному синдрому. Этот жирный продукт, попадая в желудок, обволакивает его защитной липидной пленкой, благодаря чему алкоголь не может быстро всосаться. Вот такое интересное взаимодействие этих продуктов. Высокоградусные напитки еще усиливают процесс переваривания жиров в организме.